Ficha de Trabalho – A Alimentação Saudável (2)
1. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).
___ Os nutrientes são constituídos por alimentos.
___ Os lípidos são alimentos ricos em gorduras.
___ Na carne predominam os prótidos, nutrientes com função plástica.
___ A água tem uma função reguladora, da maioria das reações químicas que ocorrem no organismo.
___ Os nutrientes podem ser agrupados, de acordo com a sua função, em energéticos, plásticos e reguladores.
___ Os lípidos melhoram a resistência às doenças.
___ O leite é um nutriente rico em cálcio.
___ O cálcio é importante para o crescimento, mas a sua fixação nos ossos está dependente da vitamina D.
2. Completa as frases com as opções corretas.
| Opções: | |||
| plástica | minerais | reguladora e protetora | lípidos |
| energética | vitaminas | avitaminoses | doenças |
Os __________ e as __________ previnem o aparecimento de certas __________. Têm função __________. Para além destas funções, os primeiros nutrientes referidos apresentam, também, função __________ pois entram na constituição do nosso corpo.
3. Seleciona a opção correta.
O grupo de substâncias orgânicas capaz de fornecer ao organismo maior quantidade de energia é o grupo:
____ dos glícidos.
____ dos prótidos.
____ das fibras.
____ das vitaminas.
____ dos lípidos.
4. Estabelece a correspondência entre os tipos de vitaminas da coluna I e as respetivas funções no organismo, da coluna II.
As vitaminas são um grupo de nutrientes orgânicos indispensáveis à vida.
| Coluna I Vitamina D: Vitamina C: Vitamina A: Vitamina E: Vitamina K:
| Coluna II · confere resistência às infeções; é importante no crescimento e na visão. · essencial para o crescimento e fundamental para que ocorra a fixação de cálcio nos ossos. · é muito importante no combate a infeções e evita problemas graves ao nível das gengivas. · importante para a fertilidade, evita doenças cardiovasculares e doenças do foro neurológico e muscular. · evita hemorragias, sendo muito importante na função de coagulação do sangue. |
5. Tendo em conta o conceito de nutriente orgânico e inorgânico, preenche a seguinte tabela com os nutrientes listados.
| Nutrientes: | |||
| Glícidos | cálcio | ferro | sódio |
| lípidos | água | vitaminas | prótidos |
| Nutrientes inorgânicos | Nutrientes orgânicos |
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6. Explica como procederias para detetar a presença de glicose numa uva.
7. Seleciona a opção correta.
O soluto de Lugol e a água iodada são indicadores usados para a deteção de …
___ glicose.
___ lípidos.
___ proteínas.
___ amido.
___ sacarose.
8. Os distúrbios alimentares são doenças relacionadas com a alimentação, que estão associadas normalmente à adolescência. Explica o que é a compulsão alimentar e menciona duas consequências para a saúde do doente.
9. Classifica as seguintes afirmações em verdadeiras (V) ou falsas (F).
Para praticar uma alimentação saudável, deve-se:
___ evitar o consumo de água, uma vez que esta já está contida nos alimentos.
___ fazer apenas três refeições diárias.
___ tomar sempre o pequeno almoço e respeitar os horários das refeições.
___ variar os alimentos dentro de cada setor da roda, respeitando as proporções em que cada um deve ser ingerido.
___ mastigar muito bem os alimentos, para facilitar o processo digestivo.
10. Seleciona a opção correta.
Numa dieta mediterrânica…
___ as carnes mais utilizadas são o coelho, o borrego e as aves.
___ as gorduras estão interditas.
___ o pão está expressamente proibido.
___ a confeção das refeições recorre a uma culinária muito elaborada, com muito tempo de lume.
___ não é importante o número de refeições efetuadas ao longo do dia.
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