Ficha Informativa – Tipos e funções dos nutrientes (1)
Tipos de nutrientes:
Todos os seres vivos, incluindo o homem, precisam de se alimentar para sobreviver.
Os alimentos têm os nutrientes que nos fornecem energia, defesas ao organismo.
Os nutrientes existentes nos alimentos são importantes para a nossa sobrevivência porque:
- Fornecem energia ao organismo
- Fornecem substância para o crescimento, manutenção e reposição dos materiais do nosso corpo
- Fornecem substâncias que regulam e protegem o organismo.
Os nutrientes são: fibras, proteínas, glícidos, lípidos, vitamina, minerais e água.
Os nutrientes e as suas funções:
Proteínas ou Prótidos
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Glúcidos ou Hidratos de Carbono
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Lípidos ou Gorduras
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Água
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Minerais
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Vitaminas
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Fibras
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Doenças provocadas pelo excesso ou carência de nutrientes
Carência de proteínas:
- Atrasos de crescimento
- Dificuldades de aprendizagem
- Pouca resistência às doenças
Carência de glúcidos:
- Perda de força e energia
- Emagrecimento
Excesso de glúcidos e lípidos
- Obesidade
- Doenças cardiovasculares
- Diabetes (açúcar no sangue)
Carência de vitaminas (avitaminoses)
| Vitamina | Fundamentais para… | Carência provoca… |
| A | § Crescimento saudável § Resistência às infeções § Visão | § Atrasos de crescimento § Destruição da pele e das mucosas § Problemas da visão, xeroftalmia |
| D | § Crescimento saudável § Formação de glóbulos vermelhos de sangue § Sistema nervoso e músculos | § Perda de forças § Falta de apetite § Atrasos de crescimento § Irritabilidade § Beribéri |
| C | § Integridade dos vasos sanguíneos § Resistência às infeções | § Hemorragias § Pouca resistência às infeções § Escorbuto |
| D | § Crescimento e desenvolvimento de ossos e dentes, pois facilita a utilização do cálcio e do fósforo pelo organismo | § Descalcificação § Atrasos de crescimento § Raquitismo
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| E | § Formação e funcionamento dos tecidos | § Anemia § Infertilidade § Problemas neurológicos |
| K | § Coagulação sanguínea § Formação dos ossos | § Hemorragias § Osteoporose |
| PP | § Regeneração dos tecidos | § Doenças da pele § Pelagra § Fadiga |
Carência de minerais
| Minerais | Fundamentais para… | Carência provoca… |
| Cálcio e fósforo | § Formação dos ossos e dos dentes § Crescimento § Funcionamento dos músculos e dos nervos § Obtenção e utilização de energia | § Descalcificação § Osteoporose § Raquitismo § Fadiga e fraqueza do sistema nervoso |
| Ferro | § Transporte de oxigênio até às células § Intervêm na formação dos glóbulos vermelhos | § Anemia § Pele seca § Problemas musculares |
| Sódio e potássio | § Regulação da quantidade de água no organismo § Funcionamento de músculos e nervos | § Desidratação § Baixa pressão arterial |
| Iodo | § Bom funcionamento da tiroide § Crescimento | § Bócio § Problemas de crescimento e do sistema nervoso |
| Flúor | § Aumento da resistência dos dentes á cárie | § Cárie dentária |
Excesso de minerais como o sal:
- Hipertensão arterial
Carência de fibras
- Prisão de ventre
- Favorece o aparecimento de doenças como a arteriosclerose e o cancro
Carência de água
- Desidratação
- Doenças dos rins
- Hipertensão
- Prisão de ventre
- Secura da pele e do cabelo
Notas:
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Sendo assim, agradecemos que colabores connosco para que possamos continuar a ajudar-te neste teu grande percurso!
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